linguine con broccoli: Ricetta molto semplice e di poche pretese.
Ingredienti per 4 persone:
400 gr di linguine
2 mazzi di cime di rapa oppure una testa di broccolo romano
2 spicchi di aglio
3 alici
olio evo
Preparazione
linguine con broccoli: Lavare le cime di rapa, o il broccolo e mettere a bollire con poco sale. Prelevare quando è cotto,
deve essere molto morbido, conservando l’acqua di cottura.
In una padella versare un cucchiaio di olio evo e far saltare l’aglio schiacciato con le alici facendole
sciogliere. Aggiungere le cime di rapa o il broccolo e far cuocere per una decina di minuti. Cuocere
gli spaghetti al dente, nell’acqua di cottura del broccolo, scolare e condire nella padella.
